Blog de damma
¿Cómo estofar carne?
Este clásico guiso de carne resulta una suculenta opción sobre todo en invierno, y es perfecto para preparar como plato único con un sencillo acompañamiento como pasta, arroz, o puré de patata.
Cómo congelar y descongelar carne
Si compras más carne de la que vas a consumir en un periodo determinado de tiempo, es probable que necesites congelarlo para usarlo más adelante.
Receta de carne mechada
La carne mechada es un plato cada vez más popular en la gastronomía española heredado de la cocina latinoamericana.
Cómo preparar el steak tartar perfecto
Si eres un amante de la carne, en concreto de la carne cruda, puede que este sea el plato perfecto para el deleite de tus sentidos.
Cómo preparar un carpaccio de ternera
El carpaccio de carne es un delicioso plato que puede conseguir sorprender a nuestros comensales. Se trata de un plato característico de la cocina italiana, actualmente muy popular.
¿Cómo preparar las mejores croquetas de carne?
Un buen plato de croquetas es algo muy tradicional y que gusta a casi todo el mundo sin distinción. Aunque este plato tenga su procedencia de Francia, se consume mucho más en los Países Bajos y aquí en España que en el país de origen.
¿Cómo preparar una barbacoa?
Con el buen tiempo, siempre apetece estar con los amigos y comer juntos. Te contamos cómo preparar la barbacoa de carne perfecta.
Chuletón, como hacerlo al punto
Descubre gracias a estos sencillos consejos, como lograr un chuletón en su punto para disfrutar al máximo de su sabor.
Cachopo de ternera con jamón serrano y queso
El cachopo de ternera, es el plato estrella de la zona de Asturias. Este enorme filete empanado, puede estar relleno de muchos ingredientes. En esta ocasión, lo vamos a preparar con jamón serrano y queso curado.
6 claves para que no te engañen al comprar lechazo
Te traemos 6 claves para que no te engañen al comprar lechazo estas navidades
Hígado de lechazo encebollado
El hígado de lechazo churro, es un alimento que pertenece a la casquería del animal. Destaca por ser muy rico en nutrientes porque aporta hierro y vitaminas al cuerpo humano.
Carrilleras de cerdo ibérico al vino tinto
La carrillera de cerdo ibérica, es una de las partes más jugosas de la carne de casquería. Cocinada con salsa de vino tinto, es la receta ideal para disfrutar de un buen plato que saborear en tu paladar.
Chuletas de cordero
Te traemos las diversas formas que existen para probar una de las partes más ricas del cordero, las chuletas.
Chuletillas de cochinillo adobadas
Te enseñamos a adobar una de las partes más suculentas y sabrosas del tradicional cochinillo de Segovia. Este plato puede cocinarse de diversas maneras, en esta ocasión lo vamos a preparar a la sartén que es la forma más rápida y sencilla.
Berenjenas con ternera y cebolla caramelizada
Prepara las berenjenas acompañas de nuestra deliciosa carne de Damma. Una vez que las tengas rellenadas, ponlas a gratinar al horno. El sabor de la carne con la bechamel es indescriptible.