El solomillo de ternera es uno de los cortes más apreciados por su ternura y sabor. Si quieres disfrutar de este manjar en su máximo esplendor, te damos algunos consejos y recetas para cocinarlo de forma exitosa. Ya sea a la plancha, al horno o en salsa, el solomillo siempre será una excelente opción para una comida deliciosa.
Proviene de una de las partes más tiernas del animal. Este corte de carne se caracteriza por su textura suave y jugosa, lo que lo convierte en una de las mejores opciones para aquellos que buscan calidad en cada bocado.
Puedes encontrar solomillo de vacuno o vaca premium de excelente calidad, como el que ofrecemos en Damma.
¿Cómo cocinar el solomillo de ternera?
Existen muchas formas de preparar el solomillo de ternera para obtener un resultado delicioso. A continuación, te compartimos algunas de las mejores técnicas y recetas.
Solomillo de vaca a la plancha
Una de las formas más sencillas de disfrutar del solomillo de vaca es cocinándolo a la plancha. Solo necesitas un poco de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Cocina el solomillo por cada lado durante unos 3-4 minutos si lo prefieres poco hecho, o un poco más si te gusta más hecho. Este método resalta el sabor natural de la carne, dejándola jugosa por dentro y dorada por fuera.
Solomillo de vaca al horno
El solomillo de vaca al horno es otra opción excelente, ideal si buscas una textura más suave y un sabor profundo. Para hacerlo, pre-calienta el horno a 180°C y coloca el solomillo en una bandeja con aceite de oliva, hierbas aromáticas y un poco de sal. Cocina durante 15-20 minutos dependiendo de la cantidad y el grosor del corte. Si prefieres que el solomillo quede más hecho, puedes dejarlo unos minutos extra.
Solomillo de vaca a la parrilla
Si tienes una parrilla, no dudes en preparar tu solomillo de vaca de esta manera. La parrilla aporta un sabor ahumado y una textura crujiente que muchos amantes de la carne disfrutan. Prepara la parrilla a fuego medio-alto, y cocina el solomillo durante 5-6 minutos por cada lado. Este método es perfecto si te gusta el solomillo poco hecho o al punto.
Recetas solomillo de ternera
Solomillo en salsa de Pedro Ximénez
Si prefieres un toque de sabor extra, ¿por qué no probar una salsa para solomillo de ternera Pedro Ximénez? Esta salsa, con un toque dulce y afrutado, le da un giro interesante a la carne. En nuestro blog te enseñamos a hacer esta receta paso a paso en el artículo sobre cómo hacer solomillo en salsa de almendras, que también puedes adaptar para preparar un solomillo en salsa de Pedro Ximénez.
Solomillo de ternera en salsa
Otra excelente opción es hacer un solomillo de ternera en salsa. Puedes elegir una salsa clásica como la de setas o incluso experimentar con salsas más sofisticadas. Si te gusta la salsa, no te pierdas el artículo sobre cómo hacer solomillo de ternera en salsa para aprender más trucos.
¿Te parecen pocas opciones? En nuestro blog puedes encontrar otra muchas recetas como la ternera con puré de yuca o solomillo al oporto. Si eres buscas nivel experto, nuestra opción de steak tartar o el carpaccio de ternera… ¡Te fliparán!
Comprar el mejor solomillo en Damma
A la hora de comprar el solomillo de vaca, es importante elegir un producto de calidad. En Damma tenemos solomillo de vaca madurado al mejor precio.
No olvides consultar nuestras recetas y consejos en el blog de Damma para hacer de cada comida una experiencia culinaria memorable. ¡A cocinar solomillo!